青椒炒腊肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

腊肉：保护神经系统、补血、护齿

食材用料

青椒炒腊肉的做法

• 1.腊肉用热水清洗干净备用。青椒清洗干净备用。

• 2.青椒拍碎切成斜刀备用，腊肉切成薄片备用。

• 3.把葱切成一小段，姜蒜切成沫。

• 4.把切好的腊肉放入油锅放开水盖好盖子把水煮干，水的分量在腊肉的一半多一点就可以了，腊肉煮好后，捞出晾凉备用。

• 5.将煮好的腊肉放入油锅爆出油，不要把腊肉榨得太干，那样口感不好，如果榨出的油太少加入适当的菜油，腊肉爆好后捞出装盘备用。

• 6.油锅里的油就是爆腊肉的油，这样就是原汁原味特别好吃，加入姜，蒜沫爆香，加入青椒，大火炒匀，加入适当的盐和鸡精。

• 7.把腊肉倒进油锅中和青椒翻炒5至6分钟，改为中火，腊肉有盐味就不用放盐了，加入适当的鸡精，再加入葱段，小火翻炒2至3分钟，盛出装盘即可。