健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
食材用料
| 龙利鱼1条 | 五花肉250克 |
| 生姜2片相克食物 | 白胡椒粉1勺 |
| 盐巴半勺 | 鸡粉1勺 |
| 生粉5勺 | 蛋清1个 |
| 葱花适量 | 清水半碗 |
自制鱼肉丸的做法
1.把鱼肉和鱼骨分开，用夹子把鱼刺夹出来
2.鱼肉切块用刀身拍开，再用刀背斩，我是比较喜欢颗粒感的所以用刀背，如果喜欢更嫩的鱼肉可以用刀面斩
3.把味料和生粉倒进鱼肉里搅打，搅打过程中依次放4-5次清水，伴随拍打式顺时针搅打，大约15分钟就很嫩的了
4.在外面加工绞碎的猪肉也是同上面鱼肉做法一样，然后顺时针搅打
5.猪肉搅打拍打20分钟后就是像这样的了，把筷子插进去也不会倒是最佳的
6.把搅打好的鱼肉和猪肉倒在一起搅拌均匀
7.在虎口处捏出，再用勺子分离放在水里煮，水一定要煮开了才可以放鱼丸进去
8.鱼肉丸浮起来了就算熟了
9.煮鱼肉丸的水别倒了，那汤特甜美
