您当前的位置:中国多多健康网新闻正文

食用河豚鱼发生食物中毒的原因食物中毒该怎么办呢

放大字体  缩小字体 2021-06-03 11:08:22
食用河豚鱼发生食物中毒的原因食物中毒该怎么办呢

一、食用河豚鱼发生食物中毒是什么原因

  河豚是海洋的鱼类,河豚的毒素主要是河豚毒和河豚酸两种,一般会集中在河豚的卵巢,睾丸,内脏还有血液当中,河豚的肌肉内是没有毒素的,而且河豚的性别不同,不同的鱼体,不同的季节,那么河豚的毒素的含量也是有很大的不同的。

  一般来说河豚的卵巢和内脏的毒素是最多的,毒性也是最大的,其次是肾脏,血液,眼睛,腮部和鱼皮的位置。当出现中毒后,患者会明显的面部潮红,头痛,恶心剧烈,甚至还会伴随着腹泻,神经麻痹等。尤其是舌头,手指的位置还会伴随着刺痛,身体还会出现神经症状,尤其是手臂,退步等肌肉会无力,运动也很艰难,舌头的位置发麻,语言也开始不清楚,严重者会出现全身瘫痪。

 专业的河豚师傅都是需要把河豚放血,之后等到死去后,去除河豚的内脏,之后内脏去除干净后技能型清洗,这个步骤不是每个人能够做到的,因为河豚的内脏是比较薄的,不小心就会导致破裂,一旦破了,那么不论怎么清洗,那么都会中毒的,所以需要多注意,尤其是专业的师傅都是要有执照的,所以不要盲目的吃,如果想要食用河豚,最好选择专业的河豚师傅来宰杀,不要自己煮河豚,不然是会出人命的。

  因为河豚自身内脏等是有毒素的,如果不清洗干净被人食用后,那么人也会中毒的,所以需要多注意,河豚营养价值百科虽然高,但是不要盲目的吃,如果有条件可以请河豚师傅亲自宰杀后食用,要多注意一些。

二、食物中毒后有哪些症状

  食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状,如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等,最后可致休克。食物中毒分很多不同的类型。

  1、沙门氏菌食物中毒时,可表现高热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻水样便等,重者可出现抽搐和昏迷,抢救不及时可死亡。常因进食被细菌污染的肉、蛋、水产品,特别是病死的牲畜肉而引起。

  2、副溶血性弧菌食物中毒,发病急,发热不高,也有呕吐、腹痛、腹泻,多在一周内恢复。生食鱼蟹或进食被细菌污染的肉、咸蛋、咸菜等均可引起中毒。

  3、葡萄球菌肠毒素食物中毒,主要表现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,特别是呕吐较严重。常因进食被细菌污染的奶制品、肉制品、剩饭等引起。

  4、肉毒中毒是肉毒梭菌毒素中毒的简称,在细菌性食物中毒中最为严重。发病有其特点,除头晕、头痛、恶心、呕吐等症状外,主要表现为视力模糊、复视、眼睑下垂、睁眼困难、吞咽困难、声音嘶哑等。

三、食物中毒发生后如何急救

  食物中毒后第一反应往往是腹部的不适,中毒者首先会感觉到腹胀,一些患者还会腹痛,个别的还会发生急性腹泻。与腹部不适伴发的还有恶心,随后会发生呕吐的情况。

  食物中毒既有个人中毒,也有群体中毒。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主,往往伴有发烧。吐泻严重的还能发生脱水、酸中毒,甚至休克、昏迷等症状。

  一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状,首先应立即停止食用可疑食物,同时,立即拨打中心120呼救。在急救车来到之前,可以采取以下自救措施:

  1、催吐

  对中毒不久而无明显呕吐者,可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐,或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐,以减少毒素的吸收。如经大量温水催吐后,呕吐物已为较澄清液体时,可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体,则提示可能出现了消化道或咽部出血,应暂时停止催吐。

  2、导泻

  如果病人吃下去的中毒食物时间较长(如超过两小时),而且精神较好,可采用服用泻药的方式,促使有毒食物排出体外。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服,都能达到导泻的目的。

  3、解毒

  如果是因吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀释后一次服下。此外,还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料,最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

  4、保留食物样本

  由于确定中毒物质对治疗来说至关重要,因此,在发生食物中毒后,要保存导致中毒的食物样本,以提供给医院进行检测。如果身边没有食物样本,也可保留患者的呕吐物和排泄物,以方便医生确诊和救治。

  当然,这种紧急处理只是为治疗急性食物中毒争取时间,在紧急处理后,患者应该马上进入医院进行治疗。同时注意要保留导致中毒的食物,以便医生确定中毒物质。

  5、当患者出现有呕吐、腹泻、舌苔和肢体麻木、运动障碍等食物中毒的典型症状时,要注意:

  1).为防止呕吐物堵塞气道而引起窒息,应让病人侧卧,便于吐出。

  2).在呕吐中,不要让病人喝水或吃食物,但在呕吐停止后马上给补充水分。

  3).留取呕吐物和大便样本,给医生检查。

  4).如腹痛剧烈,可取仰睡姿势并将双膝变曲,有助于缓解腹肌紧张。

  5).腹部盖毯子保暖,这有助于血液循环。

  6).当出现脸色发青、冒冷汗、脉搏虚弱时,要马上送医院,谨防休克症状。

  一般来说,进食短时间内即出现症状,往往是重症中毒。小孩和老人敏感性高,要尽快治疗。食物中毒引起中毒性休克,会危及生命。

  6、病人出现抽搐、痉挛时:

  出现抽搐、痉挛症状时,马上将病人移至周围没危险物品的地方,并取来筷子,用手帕缠好塞入病人口中,以防止咬破舌头。

四、食物中毒预防该怎么做

  如何防止食物中毒要防止食物中毒,应该在日常生活中注意一些问题:

  1、个人要养成良好的卫生习惯,养成饭前、便后洗手的卫生习惯。外出不便洗手时一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。

  2、餐具要卫生,每个人要有自己的专用餐具,饭后将餐具洗干净存放在一个干净的塑料袋内或纱布袋内。

  3、饮食要卫生,生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之类的食物一定要洗净皮。不要吃隔夜变味的饭菜。不要食用腐烂变质的食物和病死的禽、畜肉。剩饭菜食用前一定要热透。

  4、生、熟食品要分开,切过生食的刀和案板一定不能再切熟食,摸过生肉的手一定要冼净再去拿熟肉,避免生熟食品交叉污染。

  5、对不熟悉的野生动物不要随意采捕食用,海蜇等产品宜用饱和食盐水浸泡保存,食用前应冲洗干净。扁豆一定要焖熟后食用。

  6、服用药品时一定要遵照医嘱服用,千万注意不要超剂量服用,以免造成药物中毒。药物同时服用要遵医嘱,避免混合产生副作用。敌敌畏杀虫剂和灭鼠药等不能与食物放在一起。

  具体做到以下几点:

  1、不吃变质、腐烂的食品;

  2、不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食品;

  3、不生吃海鲜、河鲜、肉类等;

  4、生、熟食品应分开放置;

  5、切过生食的菜刀、菜板不能用来切熟食;

  6、不食用病死的禽畜肉;

  7、不吃毒磨菇、河豚鱼、生的四季豆、发芽土豆、霉变甘蔗等。

  8、易引起食物中毒的自然植物有侵木、毛莨、莽草、君影草、泽漆、巨鸟头、石蒜、龙爪花、蜂螂花等。此外,水仙、郁金香、八仙花等花也不能食用。

  9、河豚鱼中毒:每年都有人死于河豚鱼中毒。河豚鱼中毒会引起呼吸麻痹,这是因为河豚鱼的肝、肠、卵巢内含有大量的河豚鱼毒素。一般在食用后半小时至4小时内发病,重症者4小时左右呼吸麻痹、死亡。河豚鱼中毒者需立即送医院抢救。到医院应立即说明是食用了河豚鱼所致。

原标题:食用河豚鱼发生食物中毒的原因食物中毒该怎么办呢

“如果发现本网站发布的资讯影响到您的版权,可以联系本站!同时欢迎来本站投稿!