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豆腐这样做新鲜适口比麻婆豆腐更好吃下饭下酒都适宜

放大字体  缩小字体 2020-05-21 14:33:06 来源:腾讯美食作者:责任编辑NO。杜一帆0322

食药兼备的食物,具有益气、补虚等多方面的功用,在古代人们就称豆腐为“小宰羊”,以为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉混为一谈。因而,人们发明晰多种红烧豆腐的做法。

我家人平常也喜爱吃豆腐,所以会花点时刻研究豆腐做法,今日我略微改进了一丢丢,融入了川菜的口味,做成这道川辣红烧豆腐,觉得超好吃,很下饭,做法超级简略,喜爱吃川菜的朋友赶忙学起来吧。

资料

豆腐300g、辣椒20g、葱一根、辣酱一勺、水适量、盐适量(以自己口味增加,辣酱自身就有盐味)

做法

1、首先把豆腐切2cm左右厚片,

不粘锅里预热,倒油,下豆腐,

煎炸至金黄翻面,直到煎炸至双面金黄,

2、豆腐盛出备用。另起锅预热,倒少量油爆香葱丝,

下一勺郫县豆瓣酱,炒出红油(家里没有郫县豆瓣酱,我觉得任何辣酱都可以替代哈),

加适量清水,

大火烧开(加水是为了让豆腐炖制的过程中更简单入味),把炸好的豆腐放锅里,

3、大火收汁,因在辣酱很有咸味儿,所以放盐以自己口味增加,

收完汤汁关火即可。

盛出装盘,开动吧。

—END—

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