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药膳粥品的分类—赵水梁

放大字体  缩小字体 2020-01-21 17:18:58 作者:赵水梁

原标题:药膳粥品的分类—赵水梁

1、以质料不同可分为米粥、面粥、麦粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉粥、鱼粥及食疗药粥等;

2、以烹调方法来分,一般将粥分为一般粥和花样粥两大类。其间,一般粥是指单用米煮成的粥,花样粥则是在一般粥用料的基础上,再参加各种不同的配料;

3、以味道来分,大部分为甜粥,其次包含淡味、咸味等。

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