春节蒸馒头，这几种美丽又涵义好，每年必蒸1锅，柔软好吃不萎缩！俗语说的腊月27，28把面发，涵义着来年必定发发发。今日便是腊月的27了，离春节也渐渐变得近了，蒸馒头那今日有必要来一锅。春节蒸馒头想要美观又好吃，这步必定不要做错了，出锅的馒头才会柔软好吃不萎缩。这几个把戏，我家每年春节都会蒸，涵义好满堂彩。
一：小刺猬（发财）
家在山东，这款小刺猬涵义着发财，连超市一到春节都会蒸很多来卖，其实自己看看就会做，一点也不难。
所用资料：南瓜泥，面粉，豆沙馅，酵母粉，红豆2粒。
做法：1，面粉参加南瓜泥和酵母粉和成均匀的面团，静置发酵到蜂窝状即可拿出揉匀，分红小剂子。
2，把小剂子擀成皮，包上豆沙馅，收紧口，整形像馒头相同，用手在一边捏一下，称为刺猬的嘴巴，按上两粒红豆做眼睛。
3，拿起做好的小馒头，用剪刀，错层，如图中相同，直到小刺猬悉数剪好，就成了。
4，锅里参加冷水上锅，大火蒸大约20分钟，即可出锅。
二：福袋（福分满满）
这款小福袋，做法很简单，和包烧卖差不多，馅料自己随意就好，造型很喜人，涵义着福分满满。
所用资料：南瓜泥，面粉，酵母粉，克己豆沙。
做法：1，面粉参加南瓜泥和酵母粉和成均匀的面团，静置发酵到蜂窝状即可拿出揉匀。
2，分红小剂子揉成馒头状，擀开称为面皮，和包包子的面皮差不多就可以。
3，拿起一个皮，包入克己豆沙馅。
4，和包烧卖相同用虎口收一下，冷水上锅，大火蒸大约20分钟，拿出即成。
三：胶东红枣饽饽（欣欣向荣）
这一款把戏是传统的胶东枣饽饽，婆婆每年都会做，说是有吃有喝涵义好。现在婆婆不在了，我每年也都会这样做上一锅。
所用资料：面粉，酵母粉，红枣。
做法：1，面粉参加水和酵母粉和成略微硬一些的面团，静置发酵，红枣用开水烫一下，去核备用。
2，拿出面团用力揉匀，揉的面团越好，蒸出的馒头也就越润滑。
3，把揉好的面团揪成小剂子，揉成馒头的形状，把红枣片从小孔中穿过去。
4，做好后，二次发酵，冷水上锅，大约蒸30分钟，熟透即可出锅。
四：花馒头（越来越美）
所用资料：南瓜泥，面粉，酵母粉，红枣。
做法：1，南瓜蒸熟，用筷子拌成泥，参加酵母粉和面粉和成面团静置发酵成蜂窝状，红枣用开水烫一下。
2，把面团揉匀，就一小块，搓成长条。
3，从连头对着卷起来。
4，用筷子夹紧，这样夹起，如图4中相同。
5，中心放上一颗红枣，这样一种就做好了，用刀在四个花瓣上切一刀，中心放上红枣，又成了一个造型，做完今后，冷水上锅，大火蒸大约20分钟，拿出即成。
峰儿言语：
1，馒头的蒸制时刻要看馒头巨细来做恰当调整，不要蒸的时刻过短，熟不透就出锅很简单萎缩。
2，用不锈钢锅来蒸馒头，就要冷水上锅，这样蒸出的馒头才会暄软好吃不萎缩哦。
腊月27，28把面发，你家每年都会蒸馒头吗？感谢阅览我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎我们来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~共享~保藏~重视~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，偷盗必究!!!
