图片来自：Pexels
2019年，食经济一整年都聚焦在食品行业创新领域，与大家伙儿一起来分享过国内国外的最新产品，市场流行的新趋势、新食机，转眼2019年即将进入尾声……今天，食经济综合Nutra ingredients的编辑们的意见，来盘点一波2019-2020年的食品亮点。
运动营养：拓展电子竞技等领域
必须得说，全球运动营养市场，这两年也在进行着大变革。尤其在大健康产业的背景下，运动营养也被认为是一大风口，具有广阔的市场潜力。
图片来自：Pexels
从最开始的蛋白粉，到现在的蛋白补充剂、蛋白水以及能量棒等，运动营养的产品种类慢慢的变多。尽管一开始的诉求都是为了运动前后能够及时补充能量，但现在消费者对运动营养的产品除了能量补给，在纤体、塑身、多元化营养上，也有了更进一步的要求。
另一方面，运动营养的市场也不仅仅只局限在健身领域，Nutra ingredients的科技编辑Will Chu则表示：“随着2020年的到来，电子竞技的发展也获得了动力，新的一年里，专业的电子竞技俱乐部也会将营养需求放在首位。”
图片来自：Unsplash
DSM最近在这个领域里慢慢的开始大展拳脚。他们将推出一款能量饮料汽水，目标群体是这类市场的游戏玩家，这款能量汽水中含有牛磺酸、咖啡因、维生素、矿物质和叶黄素，叶黄素可促进眼睛健康。
DSM人类营养和食品饮料部的主管Martin Mei表示：“人们慢慢的开始意识到了蓝光的负面影响，而我们也看到了叶黄素在电子竞技市场上的受欢迎程度。”
据相关多个方面数据显示，我国今年电竞市场将达到138亿元，从用户数来看，全国电竞用户达到了3.5亿，这对于运动营养市场的食品饮料开发方面来说，还有更多潜力空间等待挖掘。
美容保健：“她经济”崛起
女性健康市场近两年，也保持着蓬勃发展的态势。
而美容保健这个细分市场，便是女性消费者的“天堂”，在这里最活跃的元素之一便是胶原蛋白。
图片来自：Unsplash
关于胶原蛋白产品，市面上的种类也慢慢变得多了。
乳企巨头伊利旗下的品牌新食机，前不久推出了00肌胶原蛋白肽饮料。据了解，该产品采用的是日本定制的wellnexR胶原蛋白肽和鲣鱼弹性蛋白肽双蛋白，PO、OG二肽黑科技帮助补充胶原蛋白，美丽肌肤。
还有直接做成胶原蛋白水的。“汝乐”于今年春天推出国内首款女性轻补给饮品——胶原蛋白水。采用的是德国Verisol胶原蛋白肽，可以刺激人体自身合成胶原蛋白，促进皮肤皱纹改善和弹性提升。
在国外，还有做成软糖、拉面的：
韩国Lotte 1000 Up推出胶原蛋白软糖，具有苹果的风味，装在可重复密封的塑料袋中。这款产品明显的特点是零食化，满足和方便消费者在随时随地“美丽的衰老”。
图片来源：食经济拍摄
日本的“美人拉面”，是一款主打富含胶原蛋白的拉面，专为女性设计的高品质拉面，不含任何化学调味料、色素和防腐剂。
根据Nutrition Business Journal预测，2019年胶原蛋白补充剂的市场规模将增长33%，达到2.3亿美元。
而美容保健市场的发展，当然也不仅仅只依赖于胶原蛋白这一个细分市场，根据京东大数据显示，中国内地的女性经济市场规模接近2.5万亿，东方证券也表示女性经济市场容量至少在5万亿元以上，可见，“她经济”仍然还是一块巨大的蛋糕。
肠道健康：益生菌、益生元护航
你有多久没关心过自己的肠道健康了？
在人体内（主要是大肠）存在着一个巨大的微生物生态群，总重约1.5kg，数目是人体自身基因数的100倍。
近年来，已经有大量研究证实肠道菌群与肥胖、糖尿病、心脑血管疾病、炎症性肠病、艾滋病、过敏性湿疹、抑郁症及老年痴呆等疾病相关。
图片来源：Pixabay
这些菌群分为益生菌、致病菌、条件致病菌三类。其中，对维持人体健康有益的就是益生菌，常见的有双歧杆菌、乳酸杆菌。因此，从健康角度来说，益生菌越多，肠道也越健康。
因此，在维护肠道健康平衡方面，益生菌和益生元就大有可为。补充益生菌，喝酸奶是很好的选择，市面上还有一些乳酸菌饮料，但含糖量通常较高，营养价值相对于酸奶而言较低，且益生菌的活性没法完全保证；
图片来源：Pixabay
补充益生元，益生元是肠道中成千上万益生菌的食物，例如，洋葱、豆类等食物中富含益生元能给肠道益生菌补充养分，大蒜、姜黄等食物中的益生元可以帮助有益菌繁殖，我国婴儿的益生元补充则依赖于各类配方奶粉。
有数据显示，在中国，超过3000多万的人在承受着顽固性肠道疾病困扰，每年超过10亿人次出现腹泻或者便秘，新增大肠癌患者高达40万人，而大肠癌在我国所有肿瘤发病率中排名第五，平均发病年龄58岁，比欧美国家提前12-18年。
因此，关于肠道健康的市场路子也变得宽了起来。
情绪食品：减少压力与焦虑
Nutra ingredients编辑Marilyna认为：“虽然现在能量饮料很受消费者关心，但是我们不能忽略的是，消费者目前也正在遭受着更大的压力与焦虑。他们对心理健康问题的意识不断增强，更加重视自己的心理和情绪的健康。”
图片来源：Pixabay
因此，市面上关于情绪方面的食品也正在变得多元化起来：
据媒体消息报道，糖果公司Ezaki Glico于2005年推出了减轻压力的Mental Balance Chocolate GABA，目前该产品仍然在市场上，且每年的零售额达到5000万美元。
γ-氨基丁酸，也就是我们常说的“GABA”，是一种增强智力表现的物质，主要聚焦在益智领域。科学研究已经证实GABA可以提高精神警觉性和减少压力，通常普通巧克力每100克天然含有9毫克的GABA，而EzakiGlico的巧克力产品每100克则含有280毫克。
CBD的在情绪食品领域也开始发挥作用。今年9月初，就有媒体报道，可口可乐日本公司最近对新成立的Endian进行了投资，推出了独特的含大麻的饮料Chill Out。
图片来源：FoodBevDaily
据了解，Chill Out含有有大麻籽提取物、茶氨酸、维生素A、B1、B2、B6、B12、C、D、E、叶酸和伽马氨基丁酸(GABA)，这些成分对神经系统有放松作用，还不含咖啡因、不含人工防腐剂、人工色素、人工甜味剂和不含谷蛋白粘胶质，含有从果汁中提取的糖以及天然成分。
在新西兰，基于新西兰黑加仑籽和新西兰松树皮提取物——松树醇的益处， repa品牌的促智饮品可提供清晰的精神和镇静作用，二者在临床研究中均显示出良好的效果。
环保包装：走向绿色
一次性塑料和不可持续的包装，已经造成了很严重的环境问题，这也是全球环境正面临的巨大挑战之一。目前，很多国家和机构，已经意识到：必须要开始做出改变了。
在过去几年中，对更环保的包装需求、易于回收的包装盒减少一次性塑料的使用，现在已经成为了食品行业广泛的主要关注点。
图片来源：Pexels
近期，可口可乐旗下瓶装水品牌Dasani宣布推出HybridBottle包装瓶。这款包装瓶是可口可乐公司在美国推出的首款HybridBottle包装瓶，由50%的植物性可再生材料(即植物瓶)和可回收PET制成。
Dasani包装系列的更新旨在减少塑料垃圾，增加美国对可回收和可再生材料的使用，同时确保所有Dasani瓶保持完全可回收。
Candia是法国乳品巨头SODIAALl的旗下的品牌，最近推出使用SIG无铝纸盒包装SIGNATURE PACK 100的有机牛奶。
SIGNATURE PACK 100是世界上唯一一款含有植物基可再生材料聚合物的无铝无菌纸盒包装，不仅可以保护牛奶，还能保证法国UHT牛奶的预期保质期。
图片来源：Pixabay
在绿色循环成为主流的大背景下，慢慢的变多的食饮企业承担企业责任，关注可持续环境的发展，为“绿色无塑”事业开始发声和行动。
你们还想看食品行业的哪些盘点信息？评论区留言告诉我们吧~
重大活动推荐
【社群】招募令
—商务咨询/广告投放/投稿爆料—
（扫描即可获取免费进群资格）
你若喜欢，奖励小编一个在看吧
