原标题：带你走进食物的吸收
吸收(absorption)是指食物成分在消化道(首要)上皮细胞吸收进入血液或淋巴然后进入肝脏的进程。
(一)吸收部位
食物吸收的首要部位是小肠上段的十二指肠和空肠。回肠首要是吸收功用的储藏，用于 代偿时的需求，而大肠首要是吸收水分和盐类。
在小肠内壁上布满了环状皱褶、绒毛和微绒毛。经过这些环状皱褶、绒毛和微绒毛的放 大效果，使小肠的吸收面积可达 200m2；且小肠的这种结构使其内径变细，增大了食糜活动时的摩擦力，延长了食物在小肠内的停留时间，为食物在小肠内的吸收发明了有利条件。
(二)吸收方式 小肠细胞膜的吸收效果首要依托被迫转运与自动转运来完结。
1.被迫转运：被迫转运进程最重要的包括被迫分散、易化分散、滤过、浸透等效果。
(1)被迫分散：一般物质透过细胞膜，总是和它在细胞膜表里的浓度有关。不凭借载体，不用耗能量，物质从浓度高的一侧向浓度低的一侧透过称被迫分散。因为细胞膜的基质是类 脂双分子层，脂溶性物质更易进入细胞。物质进入细胞的速度决定于它在脂质中的溶解度和分子巨细，溶解度越大，透过越快；假如在脂质中的溶解度持平，则较小的分子透过较快。
(2)易化分散：指非脂溶性物质或亲水物质如 Na＋、K＋、葡萄糖和氨基酸等，不能透过 细胞膜的双层脂类，需在细胞膜蛋白质的帮忙下，由膜的高浓度一侧向低浓度一侧分散或转运的进程。与易化分散有关的膜内转运体系和它们所转运的物质之间，具有高度的结构特异 性，即每一种蛋白质只能转运具有某种特定化学结构的物质；易化分散的另一个特点是所谓的饱满现象，即分散通量一般与浓度梯度的巨细成正比，当浓度梯度添加到必定极限时，扩 散通量就不再添加。
(3)滤过效果：消化道上皮细胞能够看作是滤过器，假如胃肠腔内的压力超越毛细血管 时，水分和其他物质就能够滤人血液。
(4)浸透：浸透可看作是特别情况下的分散。当膜两边发生不持平的浸透压时，浸透压 较高的一侧将从另一侧招引一部分水过来，以求到达浸透压的平衡。
2.自动转运在许多情况下，某种营养成分必需求逆着浓度梯度(化学的或电荷的)的方向 穿过细胞膜，这样的一个进程称自动转运。营养物质的自动转运需求有细胞上载体的帮忙。所谓载 体，是一种运送营养物质进出细胞膜的脂蛋白。营养物质转运时，先在细胞膜同载体结组成复合物，复合物经过细胞膜转运人上皮细胞时，营养物质与载体别离而释放人细胞中，而载 体又转回到细胞膜的外外表。自动转运的特点是：载体在转运营养物质时，需有酶的催化和 供给能量，能量来自三磷酸腺苷的分化；这一转运体系能够饱满，且最大转运量可被按捺； 载体体系有特异性，即细胞膜上存在着几种不同的载体体系，每一体系只运载某些特定的营 养物质。
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