很多人喜爱浓稠的汤粥
觉得不只口感好，也更养人
其实和浓稠的汤汁相同
粘液更多的食物也更养人
黏液多的食物
可谓食物届的“神仙水”
为什么有些食物黏黏的呢？由于它们富含黏蛋白和植物多糖，这类粘液对人体优点非常多。
临床研讨证明，食物中的多糖物质，能够推迟食物消化、吸收，到达较久的饱腹感，也便是俗语说的“耐饥”。
因而，非常合适瘦身人群适用，能够有用协助削减进食量~
不只如此，食物中的这些粘液物质还能协助下降高血压、高血脂，下降动脉硬化等心血管问题的发病危险。
此外，它们还具有强壮的抗氧化效果，能够推迟人体细胞的变老；还有利于肠道整理，缓解便秘；并且具有增强免疫调节才能，对防备和下降癌症危险有积极效果。
食物粘液的优点真是太多了，有人乃至说是“一两粘液一两黄金”。
它们就藏在这些你了解的食物中
食物粘液哪里找？他们就藏在——
山药
山药是药食两用的小能手，现代医学以为山药的养分价值非常高，含有淀粉酶、蛋白质、多种维生素等，有降血糖血脂、增强免疫力、抗变老等效果。
山药多糖较易溶于热水。为了更大程度地保存食物粘多糖——
1.关于淀粉含量高、合适做主食的铁棍山药来讲，切成段蒸吃或做成山药泥、山药糕都能够。
2.关于水分含量高的菜山药，出锅前收一收汁或加点淀粉勾芡一下，能让山药多糖更多地粘附在山药上。
小提示：处理山药的时，黏液中的皂甙成分会引起影响皮肤，使皮肤红、肿、痛、痒。能够将山药带皮蒸一下再剥皮；也可戴上橡胶手套或在手上套个保鲜袋再操作，能有用缓解刺痒。
秋葵
秋葵黏液包含着丰厚的可溶性膳食纤维，能够促进胃肠道活动、维护胃粘膜、削减胆固醇吸收，还有降脂通便的效果。
秋葵的吃法较多，可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉、汤菜等。这其间，凉拌秋葵便是一道既简略，养分成分丢失又最少的做法——只需要洗洁净秋葵，扔入煮沸的水中烫熟就能够沾酱油吃了。
秋葵怎样选呢？
1.秋葵以新鲜稚嫩为好，挑选时尽量不要挑太长的。
2.秋葵极易擦伤，且擦伤处会在几小时内变黑，所以在挑选过程中要分外留意。
3.放入冰箱贮存时，最好将秋葵装在保鲜袋里，尽量让它们单个平排躺置，不要揉捏。
芋头
芋头，有“地下宝藏”之称。在“补”的一起它还有“泻”的效果，中医以为芋头能化痰养肺、散结理气、通肠清便。
芋头含有的粘液蛋白，被人体吸收后能发生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可进步机体的抵抗力。
芋头煲汤，能够使这种黏液蛋白为人体更好地吸收，能够起到下降血压和胆固醇的效果。
芋头不只养分丰厚，并且氟含量还很高，具有洁齿防龋、维护牙齿的效果。
芋头应该怎样挑选呢？
在巨细差不多的情况下，重量轻的芋头质量更好，做熟之后口感更软糯，比较面。
丝瓜
丝瓜含有的丝瓜苷、丝瓜苦味质、枸橼酸等物质，对保持推陈出新和进步免疫力都大有优点。
丝瓜里的黏液成分是丝瓜络多糖，具有辅佐抗炎、降脂的成效。
肉质新鲜的丝瓜，做汤、炒肉都是不错的挑选。
怎么挑选到新鲜的丝瓜呢？
色彩碧绿、瓜形周正、白毛完好为佳，不要买肚子大的，由于肚子大的丝瓜一般比较老，里面的籽也比较多。
银耳
银耳又称雪耳、白木耳，既有补脾开胃的成效，又有滋阴润肺的效果，银耳中的银耳多糖可推迟变老、抗氧化，还能增强人体免疫力。
一起，银耳中还含有丰厚的蛋白质以及钙、铁、磷、钾等多种矿物质。
小提示：不论是野生的仍是人工培养的银耳，都简单残留硝酸盐。假如放的时刻有点久，只能忍痛丢掉，不然或许引起肠胃不适。
木耳菜
木耳菜又名落葵，在四川被叫做豆腐菜或软浆叶。
木耳菜能够协助安稳肠道里有利的菌群（比方双歧杆菌），因而，木耳菜在必定程度上，有润肠、通便的成效。
#今天互动#
看看这些眼熟的食物
你预备明日做哪道呢？
内容整合自BTV我是大医师官微、人民网健康、丁香医师、央视财经、摄生固本健康人生等，特此感谢！
修改：板栗 图片来历：123rf
